新潟県合名会社渡辺酒造店

根知男山

1868年創業。糸魚川市の根知谷地区で、米作りから酒造りまで一貫して行うドメーヌ・スタイルにこだわる。手間を惜しまない姿勢が「根知男山」の実直で濃醇な味わいに結実。これが“根知谷の味”である。（唎酒師 酒井湧介）