福島県有限会社仁井田本家

しぜんしゅ

1711年創業。1967年に日本で初めて農薬・化学肥料不使用の米で日本酒を醸した。以来、“自然・天然”にこだわった酒造りを続けている。主力銘柄は「しぜんしゅ」。“汲出し四段”による旨味が特徴。（唎酒師 酒井湧介）