大分県クンチョウ酒造株式会社

薫長

1702年創業。銘柄は「薫長」。地下深くから汲み上げる水郷・日田の軟水を用い、数少ない小値賀杜氏の技で丁寧に醸す。寝かせることで生まれるまろやかな口当たりと豊かな味わいが特徴。（唎酒師 酒井湧介）