千葉県岩瀬酒造株式会社

岩の井

1723年創業。日本有数の硬水と山廃仕込みを掛け合わせた造りが特徴。主力銘柄は「岩の井」。個性派揃いの千葉酒の中にあって、ミネラル分多め、キレのある濃い味で、堂々たる存在感を放っている。（唎酒師 酒井湧介）