長野県株式会社市野屋

市野屋

1865年創業。珍しい杜氏2名体制を採り、複数の酒質で蔵の個性を表現する。米の旨味を意識した「市野屋」と水の旨味を意識した「龍水泉」。異なる味の方向性で、新たな日本酒ファンの開拓を狙う。（唎酒師 酒井湧介）